Sabrosas delicias italianas para saborear sin salir de Mallorca
Los sabores auténticos de Italia están en Bianco e Rosso. Manuel Caporale y su equipo ofrecen una cocina moderna basada en recetas tradicionales de la cocina mediterránea y de Italia en general. Platos actualizados con matices muy actuales siempre respetando en todo momento la materia prima. El resultado una carta totalmente ligada a lo que ofrece el mercado.
Te recomendamos la original Pizza de berenjenas, cherry, albahaca, serrano y borde relleno de Roquefort, está sabrosísima. Hay otras muchas y todas las pizzas con el denominador común de la masa perfectamente hecha y con la salsa de tomates frescos como base de todos los ingredientes imaginables. Algunos ejemplos son su excelente focaccia elaborada con harina de carbón vegetal.
![](https://i0.wp.com/infomag.es/wp-content/uploads/2022/02/TERRAZA-00.jpg?resize=640%2C433&ssl=1)
Los sabores auténticos de Italia están en Bianco e Rosso. Su cocina se basa en el producto fresco y destaca por la elaboración de sus pizzas de masa fina en el horno de leña, perfectas para que te las lleven a casa.
Sublime para empezar el Carpaccio de bresaola con rúcula, setas, alcachofas y parmesano o el Tartar de salmón con queso fresco burrata, mermelada de mango y esferificaciones de vinagre balsámico o la burrata con tomate y rúcula, una exquisita variedad de pasta rellena elaborada en casa y pasta seca como los deliciosos papardelle con salsa de setas con trufa.
Este restaurante italiano está situado en el barrio gastronómico de Santa Catalina y dispone de una encantadora terraza ubicada en una calle peatonal.
Los pedidos de mínimo 20€ te invitan a un postre o una cerveza Peroni y si el pedido es superior a 40€ te incluyen una botella de vino y 1 postre. La cocina está abierta todo los días de 12:00 16:00 y de 19:00 a 23:00h
- Tipo de cocina: Mediterránea / italiana de autor.
- ¿Dónde? Fàbrica, 6. Palma, Illes Balears (Mallorca)
- Zona: Distrito Santa Catalina.
- Tel. 971 905 015
Los sabores auténticos de Italia están en Bianco e Rosso. Por Bernd Eldelbar