Anteriormente Tramuntana era Fábrica de Cerveza Artesanal. Elaborada en Selva (Mallorca) al pie de la Serra de Tramuntana, el resultado era una cerveza natural de elaboración tradicional y llena de sabores.
Cervecería Tramuntana, elaboración tradicional y llena de sabores. Nuestra fábrica se encuentra ubicada en la Plaza Mayor de Selva, en el edificio de la Rectoría de la Iglesia de San Llorenç, construido en el siglo XVII. Para elaborar una cerveza de calidad utilizamos los mejores ingredientes: maltas de Bélgica y Alemania, lúpulos de Inglaterra y agua de la Serra de Tramuntana.
La elaboración tradicional de cerveza comienza con la mezcla de cereales con agua caliente para obtener el mosto que luego es hervido con flores de lúpulo que actúan como conservante natural dándole el sabor y amargor característico.
Luego se agregan levaduras que dan lugar a la primera fermentación donde poco a poco se va transformando el mosto en cerveza. Finalmente la cerveza es embotella logrando así la segunda fermentación que la da una gasificación suave y natural.
Descubre y disfruta de nuestras cervezas de elaboración propia, 16 grifos y 200 cervezas en carta.
En Cervecería Tramuntana destacaban tanto las cervezas extranjeras como las artesanas nacionales y locales. Acompañadas de unas ricas tapas, nachos, perritos y quesos. Muy buena variedad y una buena oferta de cervezas. Lugar acogedor y muy concurrido.
Nuestra recomendación: Brew Dog Hazy Jane. NEIPA de 5% ABV con lúpulos Chinook, Amarillo, Simcoe, Mosaic y Citra.Elaborada con maltas de avena y trigo, al no estar filtrada es ligeramente turbia. El dry hopping de lúpulos, le aporta un golpe de fruta dulce con montones de piña, mango y un toque de lima picante. Hazy Jane tiene un amargor bajo, pero sorprende con un golpe de lúpulo cargado de sabores de frutas tropicales.
Esta cervecería tiene una atmósfera concurrida, y te invitamos a que te sientes en su terraza al aire libre mientras disfrutas de una agradable comida, no dudamos ni un segundo en que querrás volver a repetir.
- ¿Qué ofrecen? Cervezas artesanas, internacionales y nacionales.
- Año de inauguración: 2019
- Capacidad: 30 pax
- ¿Cómo encontrarlo?
Cervecería Tramuntana, elaboración tradicional y llena de sabores. Por Bernd Eldelbar.